鱼类富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，是餐桌上备受青睐的健康食材。并非所有鱼都值得购买。水产专家根据多年经验，总结出以下7种应避开的鱼，建议家里负责买菜的朋友牢记：
- 冷冻过久的鱼：鱼眼凹陷、鱼鳃发黑、冰层过厚或反复解冻的鱼。这类鱼新鲜度差，营养流失严重，可能产生有害物质。
- 异味明显的鱼：闻起来有浓烈氨水味、酸臭味或柴油味的鱼。异味通常意味着腐败或受污染，存在食品安全风险。
- 鱼鳃暗沉发黏的鱼：新鲜鱼的鳃应呈鲜红色且干净。若鳃呈暗红、褐色或灰白色，并带有黏液，说明鱼不新鲜。
- 体型异常大的野生鱼：尤其是鲨鱼、剑鱼等顶级掠食者。它们体内更容易富集汞等重金属，长期食用对健康不利。
- 来源不明的养殖鱼：未标明产地或来自污染水域的养殖鱼。可能含有抗生素、激素或其他污染物，选择有认证的品牌更安全。
- 鱼鳞脱落严重、腹部破裂的鱼：这些通常是处理不当或存放过久的迹象，细菌易滋生，影响口感和安全。
- 价格异常低廉的鱼：远低于市场价的鱼可能以次充好，或是临近保质期的处理品，购买时需谨慎。
购买鱼类时，建议选择正规市场，查看新鲜度标志（如眼睛清澈、鱼身有弹性），并优先选购当季本地鱼种。健康饮食从优质食材开始，转发给家里买菜的那位，共同守护家人健康！
